発酵だし「飯こな」を使った七草粥を作りました。お米、水、飯こな、塩、七草を使った、優しいお味のレシピです。
材料
お米・・・½ カップ
水（米の7～8倍＋適量）・・・800 ミリリットル
飯こな（付属のスプーン2杯）・・・0.26 g
塩・・・1 つまみ
七草・・・1 袋
手順
1
鍋に米と水をいれ、強火にかけ沸騰したら弱火でことことと約30～60分好みの柔らかさになるまで炊きます。
2
普通の鍋で蓋をすると必ず吹きこぼれます。フタは「しない」か「ずらして」。
水分が足りなくなったら途中で水か湯を適宜足して。
3
その間七草の準備を行います。
大根と蕪の白い部分はサイの目に切り軽く下ゆで。
葉はそのまま湯通し→冷水にとり、小さく切る。
4
粥に、飯こな、七草を加えたら塩で味を調える。
5
お好みの漬物等を添えてどうぞ。
材料
お米・・・½ カップ
水（米の7～8倍＋適量）・・・800 ミリリットル
飯こな（付属のスプーン2杯）・・・0.26 g
塩・・・1 つまみ
七草・・・1 袋
手順
1
鍋に米と水をいれ、強火にかけ沸騰したら弱火でことことと約30～60分好みの柔らかさになるまで炊きます。
2
普通の鍋で蓋をすると必ず吹きこぼれます。フタは「しない」か「ずらして」。
水分が足りなくなったら途中で水か湯を適宜足して。
3
その間七草の準備を行います。
大根と蕪の白い部分はサイの目に切り軽く下ゆで。
葉はそのまま湯通し→冷水にとり、小さく切る。
4
粥に、飯こな、七草を加えたら塩で味を調える。
5
お好みの漬物等を添えてどうぞ。
